fix: 提升桌面助手与知识工作区的会话可靠性

[Yurken]

变更概述

• 桌面助手：隔离过期的采集确认、截图识字与自由提问回执；关闭、切换来源或清除数据后不再回写旧会话。将采集请求、确认、事件监听与面板动作拆入独立 hook。
• 笔记工作区：保护草稿与异步保存状态，处理存储失败、版本不一致、创建回执和筛选切换，提供草稿恢复操作。
• 修正文献摘录列表在窄布局下标题挤压操作按钮的问题。
• 补充桌面助手与笔记工作区的开发记录，以及下一阶段发展路线图建议。

验证

• Desktop 相关测试：61 个文件、275 项通过
• pnpm --dir apps/desktop type-check：通过
• pnpm --dir apps/desktop lint：0 错误，25 条现有警告
• git diff origin/master..HEAD --check：通过

待验证范围

真实 macOS/Tauri 的权限、跨窗口、异常退出与关闭行为尚需按文档继续验收。